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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《古代小商贩养家科举日常》7、鸡汤小馄饨(第1/2页)
黄寄北接着说道：“阿爹，阿娘，我是这么想的，既然冬天没菜了，我们就做全肉的馄饨吧。”
“那得卖多贵呀，吃得起全肉馄饨的人可不多。”白氏说着不禁皱起了眉头。
黄寄北上前帮白氏抚平了皱起的眉头，说道：“阿娘，我们不涨价，鲜肉大馄饨成本高，那若是改成小馄饨呢？只要我们打馅的环节做的好，就能让肉馅看起来变多，只是要劳烦阿娘以后把馄饨皮再擀得再薄一些，这样我们把每碗馄饨的数量增加到十五只，面粉的用量却不会变多。”
白氏这时也琢磨过来了，这么改还真行，顾客看起来占了便宜，他们也不吃亏。
“行，我们就这么干，打馅和馄饨皮就交给阿娘了，这有什么难的呢！”
一回到厨艺的领域，白氏就自信了很多。
一斤鲜肉馅，四两葱姜水，分三次慢慢的打到肉馅里，同一个方向搅拌至粘稠状，再用手抓起来摔打，等到肉馅发亮了，那就算是打到位了，接着开始调味，加入盐、胡椒粉、少许白糖，生姜末，继续搅拌至黏腻状，最后打入一个鸡蛋，滴入香油，搅拌均匀，这肉馅就算成了！
接着只要包进改小变薄的小馄饨皮里就行了，这小馄饨包起来可比大馄饨要快多了，白氏那动作，快的残影都要出来了，看得黄寄北是一愣一愣的。
此外，黄寄北还把原来的骨头汤底换成了鸡汤，当然，他是不可能用整只鸡去熬汤的，那样成本也太高了。他用的是从每天去菜市场买回来的鸡骨架，一副鸡骨架也就五文钱，实惠极了！
为了配合鸡汤馄饨的噱头，黄寄北还在碗里放了鸡蛋丝，鸡蛋丝就是把鸡蛋液摊成薄饼，切成细细的条状。
大冬天的来上一碗鸡汤小馄饨，好吃又有营养，此产品一经推出就大受欢迎！
从这天起，黄寄北的小推车就改卖起了鲜肉小馄饨和冰糖葫芦，鲜肉小馄饨比之前的素馅馄饨和菜肉馄饨要受欢迎的多，一天能卖出六十多碗。主顾们对于花六文钱就能吃到这么一碗全肉的馄饨很是满意，一口一个，方便又美味。
而冰糖葫芦虽说有了模仿者，但每天卖五十串还是没问题的，这冰糖葫芦前前后后卖了将近一个月，合计下来，竟赚了将近六两银子，拿着这些银子，黄寄北买来了瓦片、棉花和素布。
瓦片似鱼鳞一般铺盖在屋顶上，破旧的屋顶终于得到了翻新，一家人住在里面踏实多了，再也不用在雨天用盆子到处接水了。
白氏则拿着买回来的棉花找棉花匠弹了三床新被子，替换了原来那些硬邦邦的老旧棉被。取来新扯的素布，自己动手裁剪，拆开了旧棉衣，续上新棉花，将一家人的棉衣都翻新了一遍，多余的布头还能用来做鞋面和纳鞋底，这样他们家就能过个温暖的冬天了！
大雪时节，黑云压城。
临近冬至，白天的时间是越来越短了，以往黄寄北出门的时候天边已经有亮光了，可在这寒冷的冬日，他就得摸黑出门了。
冬天的早上寒风刺骨，黄寄北推着小推车一双手被冻的都没了知觉。
走着走着，他慢慢的发现了不对劲，这天怎么还没亮起来呀，但既然已经出门了，那就没有半途而废的道理，黄寄北只好硬着头皮往前走去。
可直到进了县城，这天依旧是灰蒙蒙的，也只比之前稍微亮了一点而已，大街上也不复以往的热闹，只有零零落落的几个人经过，且都是形色匆匆的。
当他来到熟悉的巷子里叫卖起来的时候，刘奶奶惊讶的走出来朝他喊道：
“小郎君，你今天怎么来了呀，这天眼看着就要下大雪了，你赶紧回去吧！”
黄寄北这才反应过来，这原来是要下大雪的前兆呀，而且看起来还不是一般的大雪。
黄寄北谢过了刘奶奶，调转了车头就要往回走，可是已经来不及了，还没等他走到城门口就已经下了下来。
是雨夹雪，打在人身上又冷又痛，黄寄北赶紧躲到了街道旁边的屋檐下。
可这窄窄的屋檐如何能挡住愈加猛烈的雨雪，黄寄北便壮着胆子敲开了店铺的大门。
这是一家书肆，店里只老板一人，老板看了一眼狼狈的黄寄北，终是松了口。
得到了书肆老板的许可后，黄寄北推着推车进了书肆的后门，将小推车停在了后院的走廊里，自己则整理了一下仪容，走去了前面对店主表示了感谢。
书肆老板是个脾气有点古怪的中年男子，一身青色长衫，面容冷峻，看上去有些瘦弱。
“不用谢我，我只是不想有人在我店门口出事而已，等雪停了你就走。”
老板语气不好，黄寄北却不在意，有时候不要看人说了什么，要看人做了什么，老板他虽然嘴上没好话，却是实实在在的帮助了他的。
黄寄北回到后院重新升起了火，烧水，配料，下小馄饨，馄饨出锅后黄寄北端着碗去了前面，放在了柜台上面。
“先生，我给您下了一碗小馄饨吧，自家阿娘包的，还希望您不嫌弃。”
书肆老板从书本中抬起了头，看着桌子上热气腾腾的小馄饨，再一想今天老仆提前回去了，自己他似乎还没准备午食，便默许了黄寄北的做法。他从来不是矫情的人，犯不着亏待自己。
一碗馄饨下肚，两人之间的气氛缓和了不少。
“我看你言谈举止像是个读过书的，怎么做起了小贩的勾当？”书肆老板直接了当的问道。
黄寄北倒也不在意别人对小贩的有色眼光，坦然的说道：
“家里阿爹病了，为了养家糊口就没办法读书了，做小贩也挺好的。”
书肆老板沉默了一会儿，接着从桌子下面拿出了一张纸，放到了黄寄北面前，随手又递给了他一支笔。
“写几个字给我看看。”
屋外的雪越下越大了，黄寄北想反正闲着也是闲着，不如写写试试。
落笔的那一瞬间，黄寄北自己也有点被惊到了，这个笔法，不是他自己的，是黄二郎的，他写出来的，是黄二郎的笔迹。
黄二郎的书法，说不上功力有多深厚，但就这个岁数的人来说，算是很不错的了，字迹清雅端方，让人看着很是舒服。
“嗯，还行，我看你一时半会儿也走不了了，就留下给我抄书吧，《三字经》总该会的吧，一本一百文。”
黄寄北这才反应过来，书肆老板这是给自己活干呀，这真是个不错的差事，他原以为今年馄饨卖不出去就没有进账了，没有到能在这赚到钱，这老板人真是嘴硬心软。
黄寄北再次谢过老板，接着扎紧了袖口，拿过三字经和笔墨纸砚，坐到了一旁的桌子前面开始抄写。
黄寄北写的很慢，唯恐出错浪费纸张，一笔一划写的很是清晰，足足两个时辰才写完这一千多字的《三字经》，写出来的成品非常适合启蒙学童使用，书肆老板看了后便收下了，把一百文的抄书费递给了黄寄北。
黄寄北双手接过，对老板再次表示了感谢。
“不要喊我老板，我姓曾，喊我曾先生就行。”书肆老板说道。
“行，那就谢过曾先生了，外面雪已经小了，唯恐家里人担心，就此拜别。”黄寄北拱手说道。
“嗯，去吧，这雪一时半会停不了，这些纸你带回去，抄好了可以卖给我，《三字经》、《千字文》都可。”
黄寄北小心翼翼的收下了纸张，再次拜谢了曾先生，他这是遇到好心人了。
就这么
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