您现在阅读的是
哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《徐记小餐馆[美食］》90-100(第11/29页)
要吃多点，一碗面一份饺子，一份鱼丸汤。”
徐小溪笑着点头，“好。”
没一会又进来几个胡同里的小朋友，手里拿着家里大人给的钱，都是要鸡腿的，一下子要四个。
徐小溪这边正好烤箱里一锅出，都给他们包好打包带走。
店里的鸡腿都是大人买给小孩吃的，江县的很多家长或者爷爷奶奶姥姥姥爷看孩子都是会舍得给孩子买，自己倒是会很节俭，老一辈人就是这样的。
徐淮早上七点下早自习，到食堂的时候看他们两个还哈欠连天，早上他都用笔戳了赵明柚好几次，早读课一直打瞌睡。
“对了，中午去店里吃大骨头吧，我小姨还说要做水煎包，我忘记告诉你们了。”
赵明柚瞬间就来了精神，“不是，这么重要的事情你说忘记就忘记啊。”
三个人是在排队买土豆饼。
徐淮在最前面站着，听到这话都没理他。
“你晚上回家早点睡，早自习就能精神点。”
赵明柚昨天晚上回家腿酸，还饿，本来想弄个泡面的，但又觉得不好吃，饿着睡觉当然睡不着。
“你昨天晚上回家吃的啥？”
徐淮刷卡要了一个，然后腾出来位置站到一旁，“菜煎饼，小姨现做的，我吃了五个。”
赵明柚拿到手里的土豆饼都觉得不香了，他能让他爸妈付钱申请住到小姨家吗？
“行，你行。”
张悬也不知道啥是菜煎饼，他从小到大也出去过，但都是从江县到南方他爸妈的厂里，然后再从厂里回到江县，没到处玩过看过，更没吃过。
徐淮看他咬牙切齿的样子笑了起来，“我也没见你物理考试进步的时候这么高兴过。”
赵明柚听到这个倒是无所谓，“那是我努力应得的，要是不进步我才觉得见鬼了，但吃好吃的不行，咱也不能天天去蹭吃蹭喝，是不是？”
徐淮就听他的歪理越来越多。
张悬伸手搭在他的肩膀上，语气很是无奈，“我努力也没见它进步多少啊。”
赵明柚嘿嘿一乐，“那就是报应，学习对你得报应。”
徐小溪店里上午就把要做水煎包的面给和上了。
水煎包是比饺子要大一点，比包子要小更多，华国最出名的水煎包是在河南的平顶山跟开封，馅的话也就是猪肉粉条的，韭菜鸡蛋的最多，其他的也有虾仁的，白菜的。
用的面是要发酵的，就跟做馒头的面一样，这样捏出来的水煎包会比较松软，平底锅上倒上油，把水煎包都放进去，等到底部煎的有些微微焦，就倒上用面粉调拌的面糊，浇上去盖上盖子，等到几分钟后，水煎包底部就会有一层薄薄的脆脆的焦，到吃起来就是上面暄软的，下面焦脆的。
这个跟锅贴的区别就是水煎包用的是发酵的活面，而锅贴的面就跟包饺子的面一样，另外锅贴要前后浇两遍面糊。
水煎包里面的馅不一定会包的很多，甚至一些老师傅摊位上的口都很随意的没捏紧，但这样的水煎包更为地道，馅根本也不会漏。
徐小溪上辈子特意去吃过很多种水煎包，她主要是在山东跟河南吃到的最多，有改良的也有那种大店连锁店里做的，但味道总觉得还是差一些，直到有一次去过河南的一个大集上，人挤人，到里面才发现是谁家请了唱戏的，唱戏的大集上就会有很多卖饭的小摊子，里面就有一对年纪比较大的大爷大妈在卖早饭，他们家有水煎包，当然少不了胡辣汤，还有酱香饼，手抓饼，以及八宝粥，各种各样的，她看这路上人太多也就没走，直接坐下来吃了早饭，就要了四个水煎包，刚刚出锅的水煎包很烫的，到嘴里一咬就是肉馅流汁，底部的焦脆，那会就觉得水煎包好像就是这个味道，后来结账的时候闲谈两句，大妈的耳朵还有些问题，说话都非常大声，才知道他们两口子从结婚开始就卖煎包，大概有三十年了，一家所有的开销都是卖煎包赚到的。
她现在依旧觉得那个水煎包是她吃过最好吃的。
上午十点多店里清空，大爷大娘们也都去遛弯了。
徐小溪准备炖大棒骨，这会炖，他们放学正好能吃，吃完赶紧去学校。
徐池跟陈耳东一起到的店里。
徐小溪给他们留的鱼丸汤，今天多要了一条鱼，自从自家有了鱼以后，这做起来就真的方便太多。
大棒骨要先凉水下锅，倒料酒，葱姜都放进，煮上五分钟，捞出来过凉水洗干净，然后就直接放到一个大锅里，放水，盐，味精，酱油，耗油，一个大料包，一小把的小辣椒，葱姜都是不可少的，盖上盖就直接炖就行，高压锅太小放不下，干脆就一锅这么炖，也能好。
陈耳东是第一次喝鱼丸汤，他喝了就觉得好鲜，鱼丸真筋道，越嚼越好吃。
两个人坐在店里一口气把碗里的都喝完，身上也暖和和的。
徐小溪把大棒骨都炖上出来一下，就看天阴沉沉的，估计着要下雨，下了这场雨就到农历十一月份了，这天要更冷啊，看着就又刮过来一阵风。
徐池跟陈耳东 把店里的垃圾桶都拿出来重新换上袋子套上，还把厨房里的垃圾也都提着扔了。
徐小溪都不用管，俩人又把桌子都擦擦，果不其然，外面突然哗啦啦的就下起了大雨。
何姐那边的摊位从一早就支了两个大伞，倒是淋不到，但就是冷啊，这会收摊也不合适，就小跑着到了徐小溪店里。
徐小溪在厨房里刚刚把肉馅剁好，粉条也从锅里捞出来，正在控水，这会就十一点二十了，她从厨房里出来站在门口看了看。
“这还是下大了。”
何姐看着天都直接阴了上来，“可不是，昨天也看天气预报了，你这店里炖的啥啊，这么香。”
徐小溪笑笑，“炖的大棒骨，邻居给的多，我就让徐淮来店里吃饭。”
何姐也觉得好久都没见过徐淮了，他平时学习忙，都没过来了。
“等到他这边毕业考上一高，就去了东边，距离店里就更远了。”
徐小溪嗯了下，“可不是，等到考上大学去了外地，那不是更远。”
两个人说着话都笑了起来，养孩子就是这样，他们总是会越飞越远，也会越飞越高。
何姐也没到厨房里去，她站在门口得看着摊位，不是看人，就是怕风万一突然间大了，把伞给吹歪了。
煎包其实很好做，面要和的软一些，跟饺子一样，分成小剂子，但皮要擀的稍微厚实一些，也不用像跟饺子一样捏的很严实，随便一捏就行。
徐池跟陈耳东在厨房里，他们俩喝了鱼丸汤，干了好久的活。
“小姨，这个就是水煎包吗？”
陈耳东没见过，他只吃过大包子，还有小包子。
徐小溪本来包饺子就快，这水煎包就更快，猪肉粉条馅调了一盆，闻起来就香，一只手拿着筷子，一只手拿皮，几乎两秒一个。
徐淮他们中午最后一节课是政治，上了半节，后半节是自习。
赵明柚百无聊赖，他看着外面大雨，伞已经备好。
徐淮低头在写卷子，不过是别的科目的。
徐小溪这边包的水煎包可多了，都摆了三个锅排，但水煎包比较小，今个可都是能吃的人，记得他们五个上一次在一起吃饭还是吃的酸菜炖猪肉粉条的，不过她和的面也多，本来也给赵奶奶跟刘奶奶做着呢，她们上次提过一嘴说想吃水
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏
哇叽文学网】