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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《穿书后我开了个小饭馆》18-20(第2/11页)
希望，就好像重生一般。
“依依，这次如果佟老师能收下小麒，我真的要好好谢谢你。”储阿姨说道。
“别这么说，说不定小麒得了佟老师的眼缘，没有我，佟老师也会收的。”苏依依赶紧说道。
“不管怎么说，多一份准备就多一份把握，老天保佑小麒这可怜的孩子，让他多一条路吧，我也护不了他多少年了。”储阿姨伤感地说道。
苏依依听到储阿姨的语气，也不由地心中一痛，虽然她不知道小麒的父母为啥不在，但事实就是小麒是储阿姨一个人带着的，储阿姨毕竟年纪大了，一个人带着个五六岁的孩子太不容易了。
“储阿姨，没事的，我这就去准备，明天小麒肯定就当场拜师了。”苏依依只能安慰道。
储阿姨拍了拍苏依依的手，对她点了点头，说道：“拜托你了。”
苏依依感受到肩膀上一沉，脑子已经开始思考起来。
佟老师年轻的那个年代，苏依依也穿进去过，她知道那时候的人喜欢吃什么，过得怎么样的生活。
像佟老师那样的家庭，在那个年代是非常富足的，而且据储阿姨的消息，佟老师的家族还是末代皇室的贵族，怪不得上次自己卖酸梅汤时，她会来质疑宫廷秘方这件事，从她后面认可的态度来看，她一定是没少尝过宫廷的美食。
想要得到佟老师的认可，那就得做外面吃不到的宫廷秘方做的糕点。
苏依依闭上眼睛，把脑海中所有的宫廷美食都过了一遍，豌豆黄这道美食跳了出来，这是一道非常有名的宫廷甜点，宫廷秘方和民间做法是不同的，如果做出一道宫廷豌豆黄，佟老师一定会喜欢的。
而且豌豆黄细腻凉甜、入口即化，正是现在盛夏消暑的佳品，就做这道甜品了，苏依依睁开眼拍了一下手，就这么决定了。
既然决定了，苏依依立马就开始准备材料和工具，浸泡的工序需要提前做，现在就得去买食材了。
好在豌豆黄虽然是宫廷小吃，但用的食材都很平民化，不难找，所以苏依依花了下午一点时间，就把去皮的豌豆买好了。
苏依依一粒一粒地检查了一遍豌豆，把坏的小的瘪的，还有没去皮的豌豆粒都挑了出来，剩下的都是又大又圆又饱满的豌豆粒，对她来说这样的食材才能过关。
等到晚上，苏依依将豌豆清洗了好几遍，然后用清水泡起来放进冰箱。
第二天一早，苏依依起床第一件事便是检查浸泡的豌豆，只见经过一夜的泡发，原先小小干干的豌豆粒，已经变得白白胖胖，柔软了许多。
苏依依赶紧再用清水再过一遍，打开炉灶，将洗干净的豌豆放到锅中大火煮开，然后转中火继续熬煮，熬煮的过程中会泛起白沫，要及时撇除。
趁着豌豆熬煮的时间，苏依依将买来的□□糖，细心地一点一点捣碎，等会方便融化，其实用白砂糖也是可以的，但□□糖的口感会比白砂糖更加醇厚，细微的食材差别对于老吃客来说，也许就是天差地别。
苏依依随时观察着炉子上的豌豆，等到火候差不多了，锅里的豌豆都开了花，她关了火，将锅中的豌豆连汤带水地捞出来放到一个盆中，取出专门买回的工具，慢慢地将已经熬煮得酥软的豌豆碾成泥。
“依依，这不是有搅拌机吗，干嘛自己碾，打一下就好了，省时省力。”储阿姨也一早起来，她随时关注着厨房，见到苏依依费劲地捣豌豆泥，忍不住进来说道。
苏依依一边继续捣泥一边说道：“古法做的豌豆黄就是手工捣碎的，那时候哪里来的搅拌机，机器虽然又快又细，但口感始终跟手工的有细微的差别。”
“还有这讲究？”储阿姨疑惑地说道，不都是一样的碾成泥嘛。
“对，古法的做法就是要用手工捣成跟机器差不多细腻的豌豆泥。”苏依依认真地说道。
“那我来捣一会，你累了吧。”储阿姨看着苏依依额头渗出的细汗，有些过意不去地说道，毕竟这是为了小麒才做的。
“不用，我自己来，手法不一样也会影响成品。”苏依依说道。
储阿姨知道苏依依对待美食非常认真专注的性子，容不得一点差错，也就不再勉强，万一自己帮了倒忙就不好了，便在一旁安静地陪着苏依依。
等到盆中的豌豆泥已经捣地非常细腻后，苏依依取出来筛子。
“这么细了还要过筛？”储阿姨问道。
“嗯，过一遍筛后悔更细腻，眼睛看不出来，但舌头能品的出来。”苏依依小心地将豌豆泥倒在筛子上。
这是特殊筛子，网格非常细小，随着豌豆泥缓慢地流到筛子下面的容器后，筛子上面留下来一层很细小的颗粒。
“果然还是得再筛一下，我看着都觉得已经很细腻了，居然还是有小颗粒。”储阿姨说道。
“嗯，筛过这一道就大功告成了。”苏依依说道。
苏依依将筛过的豌豆泥重新倒入干净的锅中，将刚才细心研磨碎的□□糖加进去，开小火开始慢慢将豌豆泥和□□糖融合在一起。
苏依依不停地搅拌着锅中的豌豆泥，直至收干水分变得粘稠接近固态，她才关了火，将豌豆泥盛入容器中。
为了让豌豆黄做出来更加好看，苏依依买了梅花形状的模具，豌豆泥被盛进模具并将表面刮平，放入冰箱冷藏到下午就可以出模装盘了。
到了下午，小店打了烊，苏依依从冰箱中取出冷藏了五个小时豌豆黄来，她拿出一个白玉瓷盘摆在桌面上，将装有豌豆黄的模具，一个一个小心翼翼地倒扣在盘中。
冰过的豌豆黄在模具中已然成型，反扣出来后表面就是一朵一朵小巧精致的梅花状，苏依依将一朵一朵的小梅花拼凑成一朵大梅花的形状，正好铺满一整个瓷盘，最后在最正中间那朵小梅花上，点缀了一颗红红的枸杞作为花芯子。
看着眼前这一盘精美的点心，储阿姨眼睛都瞪圆了，叹道：“依依，你这手艺可真像是做过宫廷御厨的，这么好看精致的点心，估计也只有以前宫里的贵人才能吃得到吧。”
“储阿姨你说啥呢，现在都什么年代了，不就是一道豌豆黄的点心嘛，我做了不止这些，这一盘等会送给佟老师的，咱们先尝尝味道。”苏依依笑着说道。
“好好，我也尝尝宫廷秘方的豌豆黄。”储阿姨笑道，接过苏依依递过来的豌豆黄。
这么精巧的做工，储阿姨一时间不忍心送进口中，苏依依直接一口就将豌豆黄吃进口中，嗯，果然自己的手艺还是这么的精湛。
苏依依忍不住在心里夸赞自己一番，香甜软糯，入口即化，吃完后带着一丝清凉，十分爽口。
储阿姨见苏依依陶醉的表情，忍不住轻轻咬了一口，她双眉一抬，咦，只觉得满口的清香，不废牙口地就滑溜下去了，确实与外头做的大不相同，她将剩下的豌豆黄放入嘴里，细细地品味着这难得吃到的口感。
“储阿姨，怎么样？还拿得出手吧？”苏依依问道。
“好，好，佟老师肯定能喜欢，你等我一下，我喊上小麒，咱们这就过去吧。”储阿姨顿时有了信心，急忙说道。
苏依依点点头，让储阿姨跟小麒去做准备，自己将瓷盘放进一个古色古香的食盒中，这个食盒也是她昨天千挑万选买下来的，否则，还真没有合适的容器带过去，总不能拿着一个玻璃的或者塑料的保鲜盒装吧，只怕就算这豌豆黄味道再好，佟老师看了就要先嫌弃三分了。
等储阿姨把小麒收拾得干干净
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