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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《清穿之咸鱼裕贵妃》第76章 第 76 章(第1/2页)
木兰草原上已经有了秋意,林木逐渐露出斑斓的彩色，比起夏日来景色更加美不胜收。
耿宁舒眺望着心神向往，很想骑着马出去欣赏，可惜四爷不允。
他这次是真的被她的事故体质吓到了,下令除非有他亲自陪同,否则不能再让她自己跑出去玩。
这阵子他忙着操办中秋宴不得空,她只能再等等。
中秋日近，耿宁舒每日的点心里开始出现月饼,用模具压成了月宫、桂树、玉兔等等各种样式的,小小一个玲珑可爱。
她拿了一只雪白的小玉兔,兴冲冲地掰开,表情却逐渐凝固。
白果看她脸色不对，急忙问她,“格格怎么了？是不是哪里不舒服？”
耿宁舒摇头，看着月饼里的松仁、桃仁还有瓜子仁,将它放下了。
她有点难以接受,这么可爱的小兔子，怎么会是五仁馅儿的！
核桃心思敏捷很快就看出来了，“格格是不喜欢这个口味？”
她指着另外几个道：“还有枣泥馅、玫瑰馅和椒盐馅的。”
耿宁舒听着兴趣都不太大，她想起了自己上辈子最喜欢吃的奶黄流心月饼。反正最近没法出去玩,就琢磨一下吃的好了,“白果你去将袁大厨叫过来。”
袁有余已经习惯了她这些奇怪的需求,不过这次听完她的描述还是有些云里雾里的，“外头的饼皮什么的都好做,可这能流动的里心，书里有说什么诀窍吗？”
蒸的东西要保持馅里的水分很方便，可月饼是烤制的,馅儿免不了会被热气烤干，怎么还能流动呢？
这问题难得的也问倒了耿宁舒，之前研究的那些吃食技术难度都不大，她虽然没亲手做过也能说出个门道来，可这流心月饼她还真不知道具体的做法。
她摸着下巴想了想，“我与你一道研究好了。”
已知里面肯定是用了咸蛋黄的，烘焙方面，鸡蛋、奶油、糖、面粉和黄油芝士之类的也都是常用的，换着方子多试几次总能成功的。
耿宁舒想得轻巧，结果早出晚归泡在膳房里整整三天，感觉每个毛孔里进了面粉。
即便每次都只吃上一小口，可还是每天光是尝月饼的味儿都尝饱了，正经的膳食只能勉强用两口。
四爷晚上给她揉着肚子，好气又好笑，“做不出来就吃其他口味的，撑坏了身子不值当。”
“我不！”耿宁舒皱着眉倔强起来。要说一开始她只是想试试，现在的她已经跟这月饼杠上了，非要做出来不可。
四爷无奈闭了嘴，私底下吩咐苏培盛偷偷带着袁有余去跟御厨请教了一番，终于在中秋前一天把她要的月饼做了出来，解救了她可怜的肚子。
耿宁舒吃到了味道正宗的流心月饼，幸福感爆棚，感觉这阵子的辛苦都值了，“好吃！”
她拿了各种花朵图案的模具压成精致漂亮的样子，献宝似的呈给四爷，“爷尝尝看。”
月饼太过甜腻，四爷向来是不大喜欢的，从来就是沾一沾，吃个喜庆而已。可看她这么用心研究出来，他咬了一小口，里头包得满满的流心顿时涌了出来。
扑鼻而来的是浓郁的奶香味，咸蛋黄被碾成了细沙，带些颗粒感又中和了月饼本身的甜腻，味道出乎意料地很是不错，难怪她心心念念要吃。
“怎么样？好吃不？”耿宁舒期待地看着他。
四爷点点头，月饼做得不大，他将手里剩下的放进嘴里吃完，这才夸赞道：“确实风味极佳。”
耿宁舒眉眼弯弯地笑起来，很是得意，“我没吹牛吧，这个口味真的超棒。”
四爷擦干净手，问她，“月饼还有吗？”
耿宁舒将装月饼的盘子端了上来，数了数，“还有六个。”
放了太多奶类制品，不方便保存，她一次性就没做太多。
四爷伸手，“正好，全给我吧。”
看他这架势，耿宁舒警惕地把盘子收了回来，有些不舍得，“你是要自己吃还是送人？我做了很久的。”
这护食的模样惹得四爷好笑，活儿明明都是袁有余他们干的，“放心，我不会白拿你的，定会还你更大的好处。”
有了这句话，耿宁舒这才松了手。月饼知道了方子可以随时再做，可好处却是不常有的。
她将月饼摆盘地很好看，四爷没做调整，直接连盘子端去了御帐，“皇阿玛，这是儿臣府里新制的月饼，口味较从前的不同，请皇阿玛一尝。”
对于儿子们的孝心，康熙爷一向是很受用的，即便只是普通的月饼，他还是很给面子地尝了一口。正想放下，就感受到了里头的流心，再细细一品味道，很是惊喜，不知不觉将一整个都吃完了。
“这月饼倒是新奇的很，从前没见宫里做过，是你研究出来的？”
四爷摇头，“是耿氏做的，她说得了您这么多赏赐，实在心中难安，又不知能为您做些什么，想着正值中秋，特意翻阅古籍做了这个月饼来孝敬您。”
康熙爷面上的笑容更盛，“那丫头懂吃又有孝心，真是不错。”
他叫来梁九功，“直隶总督今儿不是刚送了几筐鲜螃蟹过来？她喜尝鲜，赏她两对，连老四那篓一块提回去吧。”
四爷忙谢恩，“儿臣替耿氏谢皇阿玛恩典。”
在草原上鲜活的螃蟹难得，作为皇子也不过得上一篓，能有这么两对已经比那些阿哥们的嫡福晋都强了。
他将螃蟹直接提到了耿宁舒的面前，“你的好处来了。”
耿宁舒没想到他这么快就回来了，看到竹篓里头通身盔甲张牙舞爪的螃蟹，眼睛顿时亮了起来，“大闸蟹！爷从哪弄来的？”
四爷看她这反应就知道自己这事儿干得漂亮，“拿你的月饼换的，我没骗你吧？”
苏培盛在一旁眼角直抽抽，主子爷忙着打听直隶总督什么时候过来，他还以为是有什么重要的公务呢，不曾想竟是为了耿格格。
耿宁舒盯着壳比自己巴掌还大的螃蟹，忍不住了，“咱们今晚就吃吧？免得万一死了，辜负了爷的一番辛苦。”
四爷斜着眼看她，“净会拿话来哄人，难道不是因为你嘴馋？”
“哪有，”耿宁舒笑嘻嘻地问他，“爷想吃什么口味的？”
四爷没什么想法，就交给她了，“你换来的蟹，就照着你的想法来吧。”
“那就全都清蒸！”耿宁舒一锤定音，最好的食材，当然只需要用最朴素的烹饪方法。
袁有余有些不同意见，“一共有八对，这恐怕一次吃不完，要不清蒸个六对，剩下的拆了做蟹粉豆腐和蟹粉小笼包？”
这两样味道也不错，耿宁舒就同意了，“那就按这个来吧。”
离晚膳还有一段时间，四爷坐到书桌前翻看着公务的册子，耿宁舒则有些坐不住，像是闻到了蒸螃蟹的香气似的，手里的话本子都不香了，一会儿躺着一会儿站起走来走去，非常迫不及待。
去年穿过来的时候这身子还病着，根本没机会吃大闸蟹，她馋得狠了。
临近饭点，耿宁舒细细拿胰子洗了两遍手，决定大显一番身手，可等传膳的小太监们把螃蟹端出来，她惊了，上来的蟹竟然已经都拆好了！
橙黄色的蟹黄和果冻般的膏都盛在壳里，底下垫着雪白细嫩的从身体里拆下来的肉。蟹腿也用剪子齐整地剪下两端，拿下一节小腿戳在里头，吃的时候只需要轻轻一捅，紧实的腿肉就整根出来了。
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