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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《山海食堂[美食]》23. 第 23 章 啫啫牛蛙煲(第2/3页)
移到另一个放置处理好的田螺的盆里。
剪完了螺尾，也嗦了螺，最终在嗦螺大赛中取得第三名的好成绩的黄柏豪从后厨接过一个大大的包裹，招呼两个小伙伴：“走吧，一起回家。”
他们几家人住的近，所以才是从小一起长大的发小。
祁俊盯着他手里的那个大袋子：“这是什么？”
黄柏豪：“我给我爸妈带了点好东西吃。”
祁俊：“这都几点了，黄叔叔还没吃晚饭？”
黄柏豪：“管他吃没吃过，就当夜宵了，反正带回去，我不信他不吃。”
丁凌很认同：“你说的对，山海食堂的东西，就算吃过了饭也很难能抵挡住诱惑。我应该给我爸妈打包一份的。”说着他就扭头往回走。
“别别别。”黄柏豪连忙打住，“下次下次，没看都快打烊了吗。”
祁俊有感而发：“要是有外卖就好了。”从他家到山海食堂不算近，不吃山海食堂的饭菜祁俊还总惦记着，总过来吃又嫌麻烦。
丁凌严肃道：“其实除了外卖，还有一种躺在家里就能吃到的办法。”
其他两个人都认真地看着他：“什么办法？”
丁凌一边跑开一边大笑道：“认黄柏豪做儿子，让他这个好大儿给你打包！”
“丁凌！我￥≈……！”黄柏豪怒吼着追上去。
————
黄老板一回到家，就看见餐桌上放着一个大砂锅。
儿子和老婆都坐在餐桌边，好像是在等他。
“这都快九点了，你们还没吃饭吗？”
姜惠丽着急道：“就等你了！赶紧换了衣服过来吧。”
黄老板没什么胃口：“我不饿。你们吃吧。”
“儿子特意给你打包带回来的，知道你在外面吃不好，别辜负了儿子的一番苦心。”
黄老板腹诽道：这不也是从外面买来的东西，又不是黄柏豪自己下厨做的，能有多少苦心。不过他心里还是有点甜滋滋的，匆匆换了衣服又洗了手过来。
“是什么东西啊？”黄老板坐下来。
姜惠丽听黄柏豪说是山海食堂的砂锅煲，把中午剩的米饭热了热，正在盛饭。
黄老板忙道：“少盛点少盛点，给我小半碗就行了。”
黄柏豪嘿嘿笑了两声：“您一会儿可别后悔。”
那砂锅似乎还没打开过，直到人都到齐了，黄柏豪才揭开盖子。
砂锅盖被掀开的那一瞬间门，厚重的浓香带着热气一股脑的涌了出来，瞬间门占领了每个人的嗅觉。
黄老板忙了一天，晚上又应酬喝酒，实在是胃口不佳。只是为了不扫他们母子的兴，打算象征性地吃上两口。被这种香气一冲，嘴里竟然不自觉地分泌出唾液来了。
也是，晚上的饭局虽然久，又吃着什么好东西了吗？都是一点下酒菜和各种酒而已。酒桌上摆着的菜说是食物，更不如说是一种装饰品。
“啫啫牛蛙煲！”黄柏豪激动地说道。
生鲜的牛蛙直接放进烧热的砂锅里炒制，通过高温烘烤瞬间门将食材的表面烹熟，快速锁住水分。
“啫啫”是个拟声词，啫啫牛蛙煲整个过程都是通过炙烤食材原有的水分入味，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，制作时完全不会往锅里加水，酱汁在经过高温烧焗时，滋滋作响的烟火气扑面而来，这就是名字中“啫啫”的由来。
砂锅的储热能力强，在极短的时间门将食物烹饪完成，能够最大程度的保留食物的原汁原味，尤其是配上本就肉质极其细嫩的牛蛙，更是鲜嫩无比。
黄老板已经迫不及待地夹了牛蛙入口，啫啫牛蛙煲虽然是黄柏豪打包回来的，但他其实和黄老板不过是前后脚到家，加上砂锅本身起到的保温效果，让这份啫啫牛蛙煲并不比刚出锅时逊色多少。
牛蛙煲里没有加水，却不干不柴，反而鲜嫩多汁，酱汁均匀的裹在里头的每一种食材上，酱香气和焦香气十足，出锅前应该是淋过黄酒去腥增香，让这一口牛蛙的口感特别脆嫩，肉质q弹，咸香适口。
前一秒还沉睡着的饥饿感来势汹汹，黄老板扒起一口饭，咽下肚去，只觉得从味蕾到肠胃都一阵舒适。
来不及回味太久，他又去夹下一块牛蛙。黄柏豪和姜惠丽明明也吃过晚饭，这时候竟也不甘示弱，三双筷子差点在砂锅上方打起架来。
黄老板碗里的那点米饭三两口就被他下了肚，他丝毫不觉得被刚才自己那句“少盛点”打脸，美滋滋的又去盛了满满一碗饭。
回去一看，盛饭的这一会功夫，高高堆起的牛蛙正在以肉眼可见的速度减少。他有些急了：“这顿饭不是专门为我留的吗？”
姜惠丽一边嚼着一条蛙腿，一边说：“谁说的，也是豪豪孝敬我的。我晚上减肥，吃的太少了。”
黄老板抗议：“你都说你减肥了！”
姜惠丽一脸的理所当然：“我努力了，这不是失败了吗？再说，我也想通了，我身材这么匀称，有什么理由减肥，像你这种总是出去应酬的中年男人，才应该好好管理一下身材。”
说着，她出筷如电，精准的把一大块最滑嫩饱满的大腿肉揽入碗中，满意的微笑起来。
黄老板嘟囔道：“你说的对，但是牛蛙蛋白质含量高，没有什么脂肪，吃了也不会变胖，像我这种工作量大的人，就应该多吃一点补充能量。”
黄柏豪不去参与爸妈两个人之间门的唇枪舌战，一门心思的吃饭。
他还带了几杯酸梅汤回来，不是特意买的，山海食堂的酸梅汤基本当天卖掉，不会放到第二天。如果有剩的都是自己人喝掉，正好黄柏豪打包餐食回家，应玲珑顺手把三杯酸梅汤放了进去。
黄柏豪这才想起来：“妈，我带回来的酸梅汤放在哪儿了？”
姜惠丽不是很在意，先想了一会：“在那边的台子上。是冲调的那种酸梅汤吗？一股子涩味，没什么乌梅味，要么甜得腻人，要么淡的没味儿。”
“这不是冲的。”黄柏豪找到了，端上桌来，“是我们老板自己熬的。货真价实，卖的可贵了。”
他这么一说，夫妻俩才从面前的牛蛙煲里分出了一点注意力给酸梅汤。
正好吃了好多饭，也渴了。
酸梅汤是很沁透的紫褐色，原本冰镇过，但现在已经变回了常温。不过并不影响它浓郁的口感，爽口润泽，带着淡淡的烟熏味，酸和甜的比例恰到好处，清爽解腻。
“确实不错。”姜惠丽认可道。
她本来是不怎么喝饮料的人，一小杯饮料，里面加的糖展示出来就能吓人一跳，再加上各种添加剂，太不健康了。不过这杯熬制的酸梅汤，居然让她短暂的把那些顾虑抛在了脑后。
正宗的酸梅汤里可是加过甘草、陈皮这些中药材的，健康，太健康了！
而且说不出是各种材料的配比精妙，还是熬煮的水有讲究，总之这杯酸梅汤喝起来无比顺滑，肚子都被牛蛙煲占的没了位置，姜惠丽还是一口一口的将一整杯酸梅汤下了肚。
这顿夜宵吃的三个人都畅快得很。都是忙了一天的人了，老的少的难得作息变成了一致，默契地全部洗漱后上床了。
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虽然被亲爹拉出去吃了顿午饭，浪费了一大段时间门，但马卓竟然觉得下午的工作更加有效率了。
手里的文件处理完了，他叫来秘书，发现这
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