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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《星际炸货铺[美食]》30-40(第7/14页)
了所有,林酒就准备动手给一楼堂食的菜单上个新品,久不关心差点忘了这回事。
于是准备好了食材,中午一开门,她就占据了一半的窗口开始调酱汁儿,这次她要做的菜品是麻辣拌,傻子吃法,但是也是重口味的最爱。
把盆里放上蒜泥、辣椒面、白芝麻、葱花后淋入一勺热油,再加入一些调味酱料,芝麻酱和白糖是必不可少的灵魂佐料,把准备好的丸子、苕皮、金针菇、藕片、蟹排什么的一股脑全丢下锅煮熟捞出,然后淋上满满一碗喷香的酱汁,再用筷子使劲拌匀颠个盆一碗麻辣拌就可以开吃了。
在一旁准备学习一下新品的胖子和奇娅刚打开光脑准备做笔记,结果看到这一脸茫然:就这?这就做好了??
在他们看来这就像是把食物煮熟之后撒上了一些佐料而已,这能好吃?
林酒端着铁盆夹了片藕片试味,沾满红油的藕片香辣欲滴,上面还沾了零星几粒白芝麻,看着就让人唇齿生津。
一口下去香辣中带着点甜咸,嘴里麻麻的,香的要命!
吃的时候看了眼目光呆滞的胖子奇娅,她深藏不露的笑笑:“这新品简单吧?酱料搭配我已经发到你们光脑上了,都不用专门学。”
刚想再下筷就听见胖子的肚子不争气的咕咕叫,他挠挠头:“呵呵,有点饿了,不过这麻辣拌做法这么简单味道应该会差些吧?”
林酒看看怀里的一盆麻辣拌,边吃边说着,“这应该就叫——高端的食材往往只需要最简单的烹饪!味道没得说,不信你试试?”
试试就逝世,一盆碳水就这样被大家消耗得一干二净,完了之后的空盆还被莉缇拍下上传到了个人账号,一时间大家都知道上新了,而且莉缇还上传了新的一楼门面现状,大家发现碳水炸弹店面变大了之后都更激动了,因为这意味着那排队等位的时间将大大缩短!换谁不冲啊!
于是晚上毫不意外地就又又又爆单了,林酒正忙着加入做麻辣拌的队伍,乔狄一个视频通话突然打了过来。
林酒手忙脚乱的点开,就听到了乔狄的噩耗。
“很遗憾林小姐,我将于三日后离开首都星,答应你的私宴试菜可能赶不上了。”他的背后人影杂乱,仿佛是在参加什么高级的晚会。
林酒手下不停,面上倒是不大担心,只是问着他:“三天?那这三天你有时间吗?我估计明后天就可以安排私宴第一场了,你确定不来?”
乔狄端着高脚杯的手一顿,坐直了起来,“这么快?据我所知私宴菜单设计怎么也得一周吧?林小姐真是兵贵神速啊,要是这样的话我这边倒是来得及。”
林酒点点头,也没时间看他,“那就行,准备好了联系你,我还忙就先挂……”
“诶——等下!林小姐在做什么好吃的?我感觉隔着屏幕都闻到香味了,可以点一份外卖吗?”
林酒这才抽空看了眼乔狄,他身侧是摆的比人还高的香槟酒杯塔,身后是一堆穿着晚礼服的小公主,还有角落里是大簇大簇的鲜花和看起来就昂贵的摆设。
“你确定要在这样的场合吃麻辣拌?”
乔狄闻言眼神一亮,用手拍了下桌子,“辣的?那更好了,来一份!”
作者有话说:
昨天没更不好意思嗷大家,我每周三周六兼职,周五医院理疗,如果写完就会发的,今天才写完捏!
感觉剧情是不是有点太顺,接下来会揭露一下雷宁事件的原委,然后设置一点小挑战,11月是能够完结的!加油加油加油!不抛弃不放弃!
第36章 私宴
日子一晃而过, 转眼就到了私宴试菜当天,天还蒙蒙亮林酒就爬起来准备了。
这劲头有点像刚刚才学厨艺的时候,她也是专门进修过高端厨艺的, 之前雕花摆盘, 天天换着花样来,那段时间是真累,不过倒是充实的很, 不然哪有今天的高效率。
上了二楼, 林酒第一次见到了清晨的星际, 有些冷清, 只有环保机器人时不时在街上动一下,远处花坛的喷泉像一个永动机, 永远不停的涌动着带着花香的泉水。
走过池塘与玻璃房, 她来到了才除完味的小厨房。
今日私宴,开胃菜、前菜、主菜、餐后甜品一样也不能少, 高端线一般就是量少而精, 八道菜应该刚刚好, 四道家常,四道小众。
奇娅到点上班的时候,林酒已经准备好了所有食材,总要亲力亲为才能让人家看到她的真实实力。
日头上来,她就开始做第一道菜了, 先做家常,第一道——葱爆酥肉。
林酒左右开弓,把切成一厘米薄厚的猪里脊肉用刀背“咚咚咚”的敲打个不停, 直至肉片毫米薄才收了手, 奇娅看了半天有点不明所以, “小酒,你这是在?”
林酒给肉片翻了个面,“这一步,应该是叫食材苏醒,敲打一下可以把肉的经络打散,这样口感就会特别特别嫩。”
奇娅缓缓点头,学到了,这她还是第一次听说,不过,特别特别嫩到底是什么样的口感?她突然就有点羡慕今天那位试菜来的客人了。
调好味的猪里脊加上鸡蛋淀粉抓拌上浆,等均匀饱满之后,林酒就将其放到热油里煎至两面金黄,滋滋啦啦的没两下,她就将金黄的肉片捞了出来,等油温再次升高后下肉片复炸,炸过两次之后的肉片在小厨房里香味逼人,奇娅在一旁干站着学一边咽口水,她此刻要是没长鼻子就好了!要香晕过去了!
大火将葱白爆香后加入肉片炒了炒,加入少许调味炒匀出锅,一份葱爆肉分量不大,但放在只有一个圆窝窝的专用浮雕白盘里还是满满当当的,泛着油光的酥肉看起来就滑嫩可口,几片青白的京葱躺在上面,让人食指大动。
奇娅把炒好的菜先放在保鲜箱里,转个身的功夫林酒就有条不紊的开始下一道了,没过多久她的光脑就弹出一条消息。
“客人来了,奇娅你出去接待一下。”林酒将四道家常菜做完,此刻正开始做小众高端线的冷盘。
要做成一般人吃不起的样子,那么在食物的外观和摆盘上就要大下功夫,不过她的这道冷盘还是比较接地气的,糖渍小番茄,好看又好吃。
先把十来个红彤彤的小番茄丢到开水里烫一下,再放到凉水里冲个冷水澡,一个一个剥去外皮,淋上果醋蜂蜜和一点白糖的混合蜜汁,糖渍小番茄的主体就做好了,淋上蜜汁的红色番茄变得鲜艳明亮,但用只用白盘子做器皿未免太过潦草,重头戏在这后面的装饰。
林酒将白糖和水倒入锅中慢慢煮化,彼时招待完客人的奇娅回来了,一脸沉思的表情。
“怎么了?”林酒搅了两下锅中的糖浆,等它慢慢变成琥珀色。
奇娅摸着下巴沉吟了一下然后眼睛一亮,“我知道像谁了!乔火火啊!”
“乔火火?”林酒在白盘的底部用手抹了一点油,然后把锅中琥珀色的糖浆淋到盘子里,晶莹的糖浆如同水晶泉水缓缓流下。
奇娅一时看呆了眼,“好美啊,救命,我又错过了什么重要环节?”
林酒正好要等糖浆冷却,手中把后面的准备工作做好,但好奇心还是一点没停下,“你刚刚说的乔火火是怎么回事?”
奇娅醒过神来,一下激动起来:“就那个来吃私宴的客人啊!乔火火,他都半年多没出现在大众视野了,没想到今天居然会在这里见到他,小酒你怎么请动他的?我们碳水炸弹是不是要驰名全宇宙了我的天!”
林酒听得
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