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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《大杂院里的小寡妇[七零]》20-30(第13/40页)
了那里，肯定要从搬石头建厂开始。如果他们能够踏实努力，把分厂建好，努力工作为国家赚取外汇。那么，又有什么好生气呢？”
何天成站在白棠身后，伸手给她捏着肩膀，见白棠那嘟起来的小嘴，就觉得很是可爱。
这就是爱人家人。只有她们会为你的遭遇感到不快乐。
“我就是不忿他们到现在还没上门道歉。而且去分厂虽然他们的日子会很苦，但是名声又好起来了。”
夫妻两人正说着话，就听见屏门那边有人敲门。
白棠用手肘撞了撞身后的男人，示意对方去开门。
何天成好笑地看了妻子一眼，打开家门就朝院子外走去。
屏门外，胡东来跟在亲爹身后，满脸憔悴。
这些天接受了无数异样的眼神，让他煎熬得不得了。如果不是亲爹做出这个决定，火速办理了离开手续。胡东来觉得自己迟早要发疯。
何天成打开屏门，看到的就是胡家父子满脸憔悴的模样。
“成子，别关门……”
胡大爷伸手挡住了何天成关门的举动，眼神祈求何天成给他一个机会。接着立马把身后低垂着脑袋的儿子推了出来：“赶紧的，跟你成子哥道歉。这次之后，可能一辈子都再也见不着面了……”
说到最后，胡大爷叹了口气。
如果可以选择的话，他真不想一把年纪，快要退休的时候离开家乡。
“成子哥，我知道事情都是我不对。当时我不该那么懦弱，就只顾着自己，没想过你的安危。我不求你的原谅，只求你别怪我的爸妈。我今天离开后，不会再回到这里了。”
胡东来说完，九十度深深弯下腰对着何天成鞠躬。
何天成看到他这个做派，再看看随着儿子话音一起鞠躬的胡大爷。眼神中带着些凛然跟叹息。
最终，何天成也没有说出原谅不原谅这种话，只给了胡家父子一句话：“希望你们去了西部好好工作，努力建设分厂，报效祖国。”
胡家人的离开又刮起新一波议论。不过，这都跟白棠家没有关系了。
——
何天成在胡家人离开后的当天下午，去了趟熟人那，拿了个猪头回来。而且还是个难得一见的大肥猪头。
“这哪儿来的？”
“高兴了吧！”
何天成把猪头放在院子的石桌上，笑眯眯看向白棠。
不止白棠震惊，就连没见过猪头的团子、圆子，都瞪大了双眼，看着猪头那比他们小脸还要大的猪耳朵。
“哇……”
“爸爸，爸爸，猪猪，猪猪……”
猪头被简单收拾过，看起来一点都不恐怖，反而有一种引发人肚子馋虫的吸引力。
这可是肉啊！
那么大的一坨肉！
见白棠没好气地瞪了自己一眼，何天成伸手摸了摸鼻尖，讨好笑道：“这猪头是从老张那拿的。你知道他这人，就在屠宰场工作，关系硬着呢！”
老张是何天成认识的一个大叔，在屠宰场当杀猪大师傅。两人是在工作中认识的。之后双方互有来往，主要是何天成帮老张找些果子、山货等等。而老张则是时不时给何天成留些不要票的边角料。像何天成回来后，每天吃的猪大棒骨头，就是从老张这里拿的。
看何天成这副献宝样儿，白棠终于绷不住脸笑了起来。
“去把猪脸蛋弄干净去。”
“好咧！”
看着爸爸拎着那个大猪头朝厨房跑去，团子、圆子两个小娃立刻丢下妈妈，欢呼着跟了过去。那个欢乐劲头，真是让白棠乐得直摇头。
何天成收拾猪头，白棠也没有闲着。
前几天何天成从乡下弄回来的那副猪大肠跟猪肚子，被清洗干净之后，猪大肠被白棠用各种卤料做成了卤大肠。而猪肚子则是被她收拾好后，炖了胡椒猪肚汤。
这些肉食吃了几天，早就吃光了。
现在拎回来的这个大猪头，白棠准备把嫩生生的猪耳朵、猪鼻子，用卤猪大肠剩下的卤水，再添加些新料卤煮一遍。至于猪脸蛋、猪舌头的肉、还有猪头的骨头，都需要分割下来，分几次煲汤用。
从屋里挑拣了些香叶、八角、小茴香、肉桂、生姜、花椒、白芷、陈皮、辣椒等等香料出来。用纱布包好后，白棠直接进了厨房。
厨房里，何天成正在烧火。
不同于大院的人家用炉子，他们家是真正有灶头的。就是农村那种烧柴火的灶头。砌这种灶头需要不少地方，大院其他人家没有位置，只能用炉子。但他们家的厨房直接在自家那半拉小院儿搭建出来，灶头自然也在其中。
烧柴火的灶头火力大，做饭快。但相对应的，废柴火。在城里不好找柴火，家里这些柴火都是何天成平时去乡下收购果子的时候，顺带蹭大卡车带回来的。
清理猪头上的毛发跟脏东西，一般是先用烧火棍子把整张猪脸燎一遍。不过，白棠他们按照那本菜谱教的。先用刀具把整个猪头刮一遍。刮下不少猪毛跟脏污的东西。
之后，猪头下冷水开始煮。这一道工序是把猪头带着的腥臊味用温度逼出来。
等水沸后一分钟就把猪头捞起来。之后再次重复之前的工序，用刀具再次把猪头刮一遍。
这一次过后，猪头就干净了。
白棠进来的动作，让两个坐在小板凳上，乖乖看爸爸干活的小娃转头喊道：“妈妈，煮肉肉。爸爸煮肉肉。”
两个小家伙用手指着冒着烟气的大铁锅，示意妈妈那里有肉吃。
“知道啦！妈妈看到了。你们乖乖坐这儿。等会妈妈给你们吃肉哈！”
听到吃肉，两娃都高兴地拍起手掌。
即使最近家里天天都有荤腥，两个孩子显然还是肉食动物。
等白棠把那天的卤水重新热过，又添加新的香料进去。那头，何天成已经把加热过的猪头又刮了一遍。
经过两次刮蹭以及加热，整个大猪头看起来异常干净。手摸上去很光滑。白棠觉得要是来个苍蝇，估计得在上头劈叉。
夫妻两人十分默契。
一个切割下来猪耳朵，另一个就把猪耳朵扔进已经滚起来的卤水锅。
等何天成把整个大猪头分割得只剩下一副骨架子时，卤肉的大锅已经盖上了盖子，香喷喷的香料味儿开始弥漫开来。
白棠把灶膛里的柴扯了些出来，让火变小，慢慢炖煮。
之后，就开始处理猪脸肉跟猪舌头。
——
距离白棠家最近的许家，最先闻道这股霸道香味。
许家住在西厢房的耳房，跟白棠家就隔了道院墙。香味飘过来的时候，许家小媳妇正在院子清洗从隔壁胡家要过来的一把摇摇椅。
“这何家的伙食也太好了吧！”
许家小媳妇的话被隔壁正在纳鞋底的婆婆孙大妈听到后，对方直摇头：“这小媳妇没有婆婆管着就是不行。前头她家不是才吃过肉吗？那天那个味道香得哟，整条胡同都闻得到。你看看才几天功夫，就又煮肉吃了。啧啧！成子又再多的钱，都经不住这样造。”
小媳妇听到婆婆的话，心中暗想：我也想这样造啊！就你这老婆子管东管西，辛苦一个月都不给吃上一块肉。
香味继续飘散，很快不止许家，整个二院的人都闻到了卤味那股霸道的味道。
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