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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《重回八零只想发癫》70-80(第3/20页)
直接上手。
反正以后有的是机会。
洗好的面放入蒸箱中，将其蒸熟成面筋，熟透后捞出?来切成条状，跟着又一次放入水中浸泡。
“最?后这?一道步骤很有必要，浸泡过的面筋会更有劲道。”叶芮说着时，掐了一小?条让边上的人跟着尝尝。
“这?味不错。”余兰枝点了点头，“当?做一道菜都行，就是步骤有些繁琐了。”
当?菜确实?行，大?火炒一炒肯定会有人喜欢。
但处理?起来太过繁琐，不太值当?。
除非一次性多准备一些，炒菜的时候直接用半成品。
“当?菜浪费了。”叶芮轻轻笑了笑，将面筋从水里捞出?，用干净的纱布将水都压出?来，一条条放入盘子?里，跟着将灵魂辣油倒入……
红油拌入面筋。
叶芮拿着筷子?连着拌了拌，确保每一根面筋都沾上香辣的红油。
一切做好，她双手捧着碗面向面前两人，“尝尝吧，这?将是我?们小?作坊要出?售的第一种零食——辣条！”
第72章
辣条这玩意特别上头。
一口下去, 浓郁的?辣香味如?同炙热般的?口感，香、辣、酥……几种风味瞬间炸开，油辣酱属于灵魂, 搭配着特有嚼劲的?面筋, 一口接着一口，让人欲罢不能。
“好吃呀！”
“嘶，够劲, 越嚼越香。”
余兰枝年纪大?了些，以往对这些吃食都不在意。
在她看来, 吃差吃好都不?重要, 只要能吃饱就行。
也是在小芮这边干了这么长时间的?活, 才?慢慢体?验到食物?能有多好吃，就像现在，连着好几根下肚，嘴角边都被?辣红了。
“就是太辣了一些，吃上几根还好, 多了怕是会闹肚子。”
叶芮点?了点?头。
随手将这个意见记下，“那就调整一下辣椒面的?量，作为零食不?能太辣, 小孩子也经不?住。”
“我吃着倒行。”刘文?静又从盆子里?夹起一根, “就是有点?麻嘴，胡椒粉还是少放一点?, 咱们这边的?人不?是太爱这个味。”
嫁到龚家虽然受了不?少罪, 但还是得承认龚家的?条件是真的?好。
她也跟着吃过一些好东西, 也下过馆子。
再加上龚家的?饭菜都是自己?做的?, 那一家人嘴巴叼，灶台边上也是放着不?少作料, 都不?是太爱胡椒粉的?麻感。
“行。”叶芮跟着记下来。
第一次做肯定不?会达到最满意的?程度，所有作料的?用料还得经过一次又一次的?调整。
除了她们的?提议之外，她也把自己?尝过后?的?感想写了下来。
辣条的?油香感很重，吃到嘴里?确实特别的?香。
但面筋里?面吸的?油太多，连着吃了几根后?就觉得有些腻味，用油量也得控制控制。
三人尝过之后?，盆子里?还剩的?这些辣条就分给了在平屋帮手的?人。
让她们都拿些回去尝尝，最好能给一些意见回来。
等第三天的?时候叶芮又跟着做了一大?锅。
这次的?量要比第一次多不?少，按照原先的?提议做出了一些改变，等成品出来后?再尝尝确实要比第一次好了不?少。
“奇怪了，为什么油少放反而更香了？”从油下锅刘文?静就有了这个疑惑，明明油量更少，但在下锅后?闻到鼻子的?香味反而更重。
现在吃到嘴里?也是一样。
油香感比原先更浓郁，口感相较于第一次好了不?少。
“想要增加香气的?浓郁有很多法子。”叶芮也没私藏，直接说着：“炸油时增加一些能提香的?配菜，比如?洋葱、大?蒜青椒这些，又或者在豆油里?面加入一些板油。”
不?过后?者的?成本会更高。
所以她选择在放入各种调料之前，用洋葱大?蒜过了一遍。
辣条除了辣之外还得香，越香口感只会更好。
“等会儿去工地的?时候每个人分上两三根，免费请他们尝尝，顺便让他们提提意见。”
这次做了不?少，满满装了一大?桶。
叶芮就是想让更多人先尝一尝，人多意见多，或许能让她找到一些被?忽视的?缺点?。
辣条当零食好吃，拌在饭里?的?味道也不?差。
不?然也不?会是八零九零后?最爱的?零食之一了。
每个人分上两三根也不?多，尝尝鲜也别有一番滋味。
知道这是叶老板以后?要卖的?零食后?，好些人都立马说要给自己?的?孩子买上一些。
在工地干活虽说不?稳定。
没接到活的?时候那肯定是一毛钱的?工资都没。
但现在有活干，他们一个个拿到手的?工资绝对不?比工厂的?工人要低，甚至堪比技术工的?工资。
也就是说他们现在手里?有钱，也不?是不?愿意花一点?钱给孩子们买些零食回去吃。
尤其是这个辣条他们特别满意。
瞧着油汪汪的?，一看就知道特别费油，哪怕价钱稍微贵一些都值得。
当然也有不?少人借着孩子为理由，这不?仅仅当零食好吃，也特别下饭。
买回去自己?吃也行啊。
“叶老板，要不?就把这当做一道菜吧，一周来上一两次也行啊。”
“对对，这个提议好。”
“别说是一周一两次，天天配上两三个也行。”
“再说吧。”叶芮没答应也没拒绝，“暂时还在调试口感当中，以后?的?事以后?再说。”
大?概率是行不?通的?。
对比其他饭菜，辣条的?成本有些高。
按五十克一包来算，里?面最多也就十来根，分四五个人就得用掉一包。
而这还没法当做一道菜，最多只能算是搭头，不?然两三根就算一道菜的?话，工地这边的?人怕是得闹了。
不?过他们正兴起，话也不?能直接说死，不?然还得有人缠着她一直说。
所以还是推给‘以后?’吧。
反正她又没明说‘以后?’是哪‘以后?’。
不?等旁边的?人开口，叶芮便顺着往下说，“你们尝了要是有什么意见就直说，好的?坏的?我都能接受，要真的?能帮上忙，等零食生产出来我先赠他十包。”
“当真？”
“那我得好好尝尝。”
“怎么不?早说呢，我这还没怎么尝就吃完了，都没细细品品。”
“我也是，要不?小刘你再分我一根？”
“滚！”
十包的?‘重赏’，还真被?他们当做了一件正事。
也就比手指还长一点?的?辣条硬是吃了好几分钟，就是想尝出到底还有哪里?能改进。
不?过吃得再慢，大?部分都没觉得哪里?还能改进。
这么好吃的?玩意，根本就不?需要改嘛！
“这叶老板是真厉害，怎么就有这么多想法呢？”老巩婶坐在自己?的?小木棚里?，嚼了一根辣条后?并?没有动碗里?其他的?
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