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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《徐记小餐馆[美食］》90-100(第3/29页)
问题，炒菜的也是用的大铁锹的，勺子什么都是大的，她一开始上手有些不习惯，其实好的厨师每个人都有自己的定制出具，她也有，是师傅找人给自己打的，很好用。
“糖醋鱼。”
赵大娘也去饭店里吃过糖醋鱼，但那鱼在盘子上躺着好像也没啥花，这炸完鱼还小小的卷了一下尾巴。
徐小溪把二十多条鱼一口气炸完，出了汗，都已经七点左右了，要炸的油条面已经发起来了，现在还不能炸，要每膈几分钟要揣一下，就是这个过程排气给面上劲，到时候更劲道，炸的时候也能面团给扯开，也更蓬松。
另外起一个大锅，开始炒菜，炖菜，油条不够吃，还有馒头，到时候全凭自己选。
两位大娘也帮忙，热锅凉油，五花肉片在锅里要煸炒出来香味，而且要炒的更焦一些才好吃，后面就把白菜冬瓜也一起放进去，盐，味精，酱油，调料调味，锅里菜很多，炒的时间就要久一些，最后加上大半锅的热水，锅下面烧的是柴火，这样做出来的饭菜也好吃，有烟火气，细粉装满一筐子，接水洗干净，等到菜完全炖开，再放粉条，这边就完全交给俩大娘。
徐小溪开始去揣面准备炸油条，差不多七点半能开始炸，面现在的延展性很好。
宋嫂子忙到现在才来厨房这边，一进来就闻到了饭香味。
“弄的还挺快的，要炸油条，这鱼也都过完油了。”她一眼看过去，到鱼上有些惊讶，咋还弄得这么精致，看起来就上档次，她心里说不上来的高兴，嘴都合不拢了，“徐老板，你这个鱼做的也太讲究了。”
徐小溪笑着开口，“都是正常做法。”
宋嫂子对徐老板这是更满意了，“徐池是吧，走，大娘给你拿点好吃的，你自己在这里坐着无聊不？”
徐池耳机的声音也没开很大，他能听到，主要是怕小姨叫自己听不到。
“我不无聊，在听课呢，谢谢大娘。”
宋嫂子看他说话有条理，一点都不怯场，还热爱学习，真是个好孩子。
“好，徐老板，有啥需要告诉我，八点能开饭是吧。”
徐小溪点头，“没问题，还能提前大概五分钟。”
宋嫂子刚想说什么，外面管事的又找她，也就赶紧出去了。
徐小溪这边油条剂子都准备好，也刷上油醒好，两条用筷子压在一起，捏紧两头，油热下锅炸，一次性能炸十几根，炸起来是很快的。
油条随着接触到高温，慢慢膨胀，徐小溪用长筷子来回翻，然后再在案板上擀下一波的，一个人刚刚好，也不忙。
七点五十五分，所有油条炸完，大锅菜也都炖好。
赵大娘看着这锅里的烩菜，做饭也简单，看闻着就是香，其实大锅菜才不好做，甜咸难掌控，而且人跟人的口味也不同。
宋老板这会吃饭才看到人影。
徐小溪看他眼袋很大，估计是为了昨天的事情。
油条炸的酥脆蓬松，每人一大碗烩菜，因为干活的男的多，吃的也多，所以做的也多。
“油条不够的话，这边有馒头。”
宋嫂子招呼着大家。
宋老板是等大家都盛完，他才吃的，主家都紧着客人的，他端着一碗蹲在门口，靠在墙上，一只手扣着碗底，油条横放在碗上，喝口汤吃个菜再咬上一根油条。
他是第一次吃徐老板做的饭，烩菜是香而不腻，细粉吸满汤汁，冬瓜跟肉一起炖就是好吃，微微辣，油条比人家早餐摊上卖的还好，外表酥脆，里面的芯还劲道，真的是好手艺。
徐小溪给徐池也盛了大半碗，拿了两根油条，两个人是在厨房里的小餐桌旁吃的。
“小姨，我觉得你很累，以后这样的工作可以不接的，我跟大哥的衣服也不用年年都要新的，我穿我哥剩下的就行。”
徐池就看着徐小溪说，他看小姨忙的喝口水的时间都没，本来每周六都是让小姨休息的。
徐小溪没想到徐池会这么直接的表达自己的关心，他从前一点都不会这样，心里是很开心的。
“我就才接这么一次，而且这个宋老板是小姨的合作伙伴，还是朋友，人家也是找不到人，着急。”
徐池吃着饭嗯了声，“那好吧。”
徐小溪其实也不累，她可能是习惯厨房的生活了，这样的强度也还好，她接过很高规格的晚宴，还遇到过一些客户，一定全部都需要她自己独立完成，那会在酒店工作也没办法，只能自己在厨房埋头干，印象里熬过一天一夜没睡觉，客户也没说一句好，现在回想起来好像都很累，但看到别人因为吃到自己做的饭而开心幸福的时候，心里是真的很大的满足感，现在的话是庆幸有这个手艺，开个小店就轻松的养活一家人。
“你能这么关心小姨，真的很开心。”
徐池突然有些不好意思，埋着头也不说话了。
宋老板一碗菜吃的特别快，看锅里还有一些，又盛了半碗，还跟徐小溪开玩笑。
“小徐老板，我总算知道为啥老方输给你了，他应得的。”
徐小溪听见这话笑了起来，“方师傅也很厉害的。”
宋老板觉得小徐老板会做人，人也谦虚。
外面好些人都是自己端着碗随便蹲在地上吃的。
“宋嫂子，这是哪找来的师傅啊，做菜真好吃，你看这油条炸的香的狠。”
宋嫂子可是得意呢，这个事办到现在她心里才舒坦一些。
“都是老宋的朋友，人家是帝都的大厨，手当然高。”
作者有话说：
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92 ? 二十二道菜的席面（下）
◎“谢谢你，徐老板”◎
跟宋嫂子说话的大娘也是啧了一声, 然后端着碗，手下还挪动了一下凳子，身子靠近她一下, 压低了声音。
“也就是你家老宋好脾气，孝顺, 你看看那两家的。”她完话还抬了一下下巴示意宋嫂子看过去。
宋嫂子看他们那两口子, 吃着手里还拿着就怕不够, 又端过来一个盘子, 使劲往里面加油条，脸上顿时有些不好看，到底现在外面人看他们还是一家人，姑姑要是看到俩儿子这个德行，得多难过。
“算了，也就共这么一回事了，往后就没了。”她打定主意不跟这俩兄弟再有啥来往, 实在是又要面子又不出钱, 老大家的大儿子说结婚要在市里买房子, 那钱都是姑姑很多年前给自己的大孙子准备的, 可大孙子也不觉得奶奶去世有多伤心难过，现在还要买车, 可买车没钱, 她回家就要跟老宋好好说一下, 来家里借钱没有, 一毛都没，有那钱给自己闺女儿子请补习班, 买新衣服不舒服, 她去年去看了一件好的羽绒服都没舍得买。
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