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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《徐记小餐馆[美食]》7、排骨汤和酥饼(第1/2页)
徐小溪琢磨了一会,就注册成功了,还需要定价,满减,以及照片,这些还挺麻烦的,她也就没管,想着明天做了面条,到时候现拍就行。
把明天要用的牛肉给先炖上,她看了看时间才一点多,关上店门就去了市场,这会市场也并不太热闹,老板们都躺在店门前的躺椅上,或者坐着唠嗑。
这里还是上次那个买锅碗瓢盆的地方,里面很大,几乎卖什么的都有。
徐小溪看着豆角很新鲜也买了两大把,才三块钱,她买的嫩的,这样的回去做酸豆角最合适,酸辣味在嘴里爆开,开胃着呢,再配上小米粥,或者白粥。
她又买了两斤排骨,两根胡萝卜,挑选了个不错的砂锅,晚上回家炖排骨汤喝。
又选了两个饭盒,她有时候家里做点什么要给俩孩子带到学校里去。
坐在收银的台子后来的老板娘磕着瓜子,然后站起来给徐小溪结账,然后就有个年纪相似的中年男人进来。
“媳妇,那家店关门了。”
老板娘本来还期望的眼神瞬间就变了,“哎呦,真是的,怎么就关门了?”
老板摊开手,“可能都卖完了,等我明天早早的就去。”
徐小溪结完账离开,回去的路上看到有人卖干梅子的,她尝了一颗,是酸的,正好,买了两斤。
徐小溪把嫩豆角洗干净,然后拿出来一个瓷坛,里面加上一定配比的水,盐,糖,淘米水,密封,放到了厨房的柜子下面,比较阴凉,三四天就差不多能吃。
五点多一些,徐池放学到店里,徐小溪已经把大骨汤差不多已经炖开了,今天关上,她买的牛肉还是由赵奶奶推荐的,是在县城周边的一家养牛场里的批发的。
关上门就回家了。
徐小溪路上问了一些徐池的学习,家常聊天。
正巧上楼的时候碰到赵奶奶,她下来去买点饼,就两个人,晚上不想做饭。
“奶奶。”
徐小溪跟她打招呼。
赵奶奶知道徐小溪今天是开业的第一天,本来想去捧场的,但中午老家的侄子来看自己,也就没去成。
“怎么样啊?今天的生意?”
徐小溪把钥匙递给徐池,让他先上去,“准备的三十份卖完了。”紧接着她就把今天的情况跟奶奶说了一遍。
赵奶奶听着都觉得开心,“那可真是太好了,你这样有了口碑也有固定的客户,能稳下来,不是租的房子,你也能多赚点,不过我还没吃过你做的呢。”
徐小溪哎了一声,“我记着呢,买了排骨,今天晚上炖汤,我做好就喊您跟汪爷爷。”
赵奶奶听见徐小溪的话,别提多高兴,“行,我可等着了。”
说完话,徐小溪也上了楼,她买的排骨是最好的肋排,肉质还不错,先泡在冷水。
徐小溪还找人打的书桌椅,让徐池写作业能舒服一些。
虽然这会已经六点,但还是很闷热,一到家,徐小溪就把空调打开,她把梅子洗干净,先泡着,明天给他们做梅子饭团吃,止渴生津,开胃的好东西。
新的砂锅开锅,先煮上一锅开水,然后她就和了面,做烙饼吃。
江县一中,下午刚刚放学,他们晚自习还有两节课,初三的是三节课,因为他们马上就要中招。
赵明柚转过身跟徐淮小声说话。
“你们家今天晚上吃啥饭啊?”
徐淮笑嘻嘻的看着他,“不告诉你。”
赵明柚垮着脸看他,“唉,是不是兄弟,是谁当年带你回我家吃饭的?是谁在你半夜悄悄哭的时候安慰你的。”
徐淮倒吸一口气,“你说话怎么越来越恶心了?”
赵明柚哼了一声,“我不管,你以后吃什么都要给我分一份。”
徐淮真是服气,“行行行行。”
赵明柚才算是没再叨叨。
徐小溪在新的砂锅里炖的胡萝卜排骨汤,排骨冷水煮开,两分钟捞出来放到凉水里,然后砂锅里上热油来煎排骨,一直到排骨两面金黄,再倒进去热水,另外是她自己配的调料包,去湿气,清脾胃,对身体也好,有营养。
面醒好,在案板上擀成圆片,然后把调好的油酥均匀的涂抹上面,再重新包起来,然后再重复几次这个方法,分成几个剂子,擀成薄厚适当的圆饼,打开另外一个灶,然后小火慢煎。
徐池作业已经写完了,从他们房间里过来,站在厨房里。
“小姨,这好香,什么时候能吃饭啊?”
徐小溪看了一下旁边的砂锅排骨汤,“十分钟,你作业写完了?”
徐池嗯了一声。
徐小溪把烙好的一个饼拿出来放到案板上切开,酥脆的掉渣。
“你先吃这个饼垫一下,汤还等会。”
徐池抬起胳膊接过来。
徐小溪扫过他的胳膊肘,“你胳膊上怎么青了一块?”
徐池脸上表情没变,“今天走路不小心嗑在墙上了。”
徐小溪也没怀疑,就让他去旁边,“明个我早上起来会给你们俩打包酸梅团子。”
徐池听见瞬间眼睛就亮了起来,他很爱吃小姨做的饭,而且小姨对他很好,而且他这几天都没梦到小时候被人打的画面了,也不会突然间吓醒。
徐小溪看他脸上也没什么表情,伸手一通乱揉他的脑袋,这孩子是哪里都正常,就是平时脸上没什么表情,看不出来心情怎么样?
砂锅里的胡萝卜排骨汤咕嘟咕嘟的,徐小溪就只放了盐调味,萝卜的甘甜加上排骨的清香,先给赵奶奶家倒了一大海碗出来。
她跟徐池各自喝上一小碗,砂锅里的是给徐淮留的。
“你在家吃饭,我去送一下。”
徐池哦了一声,看着徐小溪手上端着汤,过去把门打开。
赵奶奶家的门没关,还露了一个缝隙。
“奶奶,在家吗?我来送汤。”
谁知道里面答应的最快的是汪爷爷。
“来了来了。”
汪爷爷打开门看到徐小溪,然后目光落在徐小溪手上的汤,脸上的笑意逐渐加深。
“你奶奶说你来送汤,我还以为是逗我玩呢?”说着就接了过来。
徐小溪进来笑着喊了人,“这哪能啊,您二老帮了我这么大的忙,不然也不会这么顺利的开店。”
汪爷爷把一碗排骨汤放在餐桌上,“听说你今天准备的都卖完了,真不错,是个好开头。”
赵奶奶从厨房里提出来一兜甜瓜,“这是天鹅蛋,你拿回去吃,我侄子不是来看我们,家里地里种的,可甜了。”
徐小溪双手赶紧接过来,她知道这个瓜,因为形状偏圆,外面的皮又是白色的,所以大家都叫它天鹅蛋,里面非常甜。
“谢谢奶奶。”
赵奶奶知道她手里紧吧,现在这一家人养一个孩子都困难,更何况她一个人呢。
“甭客气,我刚刚就闻见你家炖汤的香味了。”
“改天,我到家里来给您做牛肉手擀面。”徐小溪想着时间,她是准备每周休息一天,但还没定好哪天休息。
这边寒暄着说完话,徐小溪就回了家里。
徐池捧着自己那碗排骨汤已经喝了大半,烙饼也吃了两个。
排骨汤清淡但又不腻味,配上酥的烙饼,满嘴留香,徐池又把自己
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